Um estudo com 600 cães de estimação saudáveis descobriu uma forte ligação entre os cachorros alimentados com carne crua e a produção de bactérias Escherichia coli, que são resistentes ao antibiótico de amplo espectro ciprofloxacina.
Em outras palavras, bactérias perigosas e difíceis de matar podem estar se espalhando entre humanos e animais de fazenda através da carne crua fornecida aos cães. Esta é uma descoberta alarmante, dizem os pesquisadores da Universidade de Bristol, no Reino Unido.
“Nosso objetivo não era focar em comida crua para cães, mas investigar o que poderia tornar um cão mais propenso a excretar E. coli resistente em suas fezes”, diz o epidemiologista genético Jordan Sealey, da Universidade de Bristol.
“Nosso estudo encontrou uma associação muito forte entre a excreção de E. coli resistente à ciprofloxacina e a alimentação de cães com dieta de alimentos crus”.
Com base em análises de cocô e pesquisas preenchidas pelos donos dos cães – cobrindo dieta, outros animais de companhia e ambientes para passear e brincar – foi apenas o consumo de carne crua que apareceu como um fator de risco significativo na excreção de E. coli resistente a antibióticos.
Além do mais, as cepas de E. coli mais comumente identificadas em cães rurais correspondiam àquelas também encontradas em bovinos. Nas áreas urbanas, os cães eram mais propensos a ter cepas encontradas em humanos, sugerindo uma mistura mais complicada de rotas de infecção.
Os investigadores instaram os proprietários a considerarem colocar os seus animais de estimação em dietas de alimentos não crus, e os proprietários de gado a tomarem medidas para reduzir o uso de antibióticos nas explorações onde a comida para cães é obtida, uma prática que incentiva a resistência aos antibióticos.
“As medidas individuais para reduzir o risco de bactérias resistentes serem excretadas pelos cães incluem a mudança para uma dieta alimentar não crua ou a aquisição de carne crua de boa qualidade que possa ser cozinhada e depois cozinhá-la”, diz Sealey.
“A maioria dos alimentos crus vendidos para consumo por cães não é de qualidade que possa ser cozida e pode causar sérios riscos à saúde dos cães se for cozida”.
A E. coli faz parte de um microbioma intestinal saudável em humanos e animais. Embora a maioria das cepas sejam inofensivas, algumas podem causar problemas, principalmente em pessoas com sistema imunológico enfraquecido. Quando ocorrem infecções, especialmente em tecidos como o sangue, elas podem ser fatais, exigindo tratamento urgente com antibióticos.
Se a E. coli não for afetada por antibióticos como a ciprofloxacina, as infecções se tornarão mais difíceis de tratar, e combater isso significa uma melhor compreensão de como a saúde dos humanos, dos animais e do meio ambiente estão ligadas, dizem os pesquisadores.
“Devem ser estabelecidos limites mais rigorosos para o número de bactérias permitidas na carne vendida para ser consumida crua do que na carne vendida para ser cozinhada antes de ser consumida”, diz o bacteriologista molecular Matthew Avison, da Universidade de Bristol.
Traduzido por Mateus Lynniker de ScienceAlert
