As celebridades popularizaram todos os tipos de tendências dietéticas estranhas ao longo dos anos. Uma das últimas tendências entre as celebridades é a dieta de “uma refeição por dia” (ou “OMAD”).
Os fãs do OMAD incluem Bruce Springsteen e o vocalista do Coldplay, Chris Martin. Muitos defensores do OMAD afirmam que ele os ajuda a controlar melhor o peso e a manter a forma.
OMAD é essencialmente uma versão mais extrema de outros tipos de dietas de jejum, como jejum intermitente e alimentação com restrição de tempo.
A principal diferença é que, em vez de jejuar apenas em determinados dias ou apenas fazer as refeições durante um período específico, as pessoas que seguem o OMAD comem todas as calorias do dia em uma única e grande refeição.
Mas embora os apoiantes da OMAD digam que seguir a dieta melhora muitos aspectos da saúde, na verdade sabemos muito pouco sobre o efeito que comer apenas uma refeição por dia tem no corpo – e muito menos se é seguro.
Jejum e saúde
As evidências que apoiam o uso do OMAD são limitadas. Muito poucos estudos analisaram realmente o OMAD em si – e a maioria dos que o fizeram foram realizados em animais.
Como tal, a maioria das afirmações de que o OMAD funciona são anedóticas. Ou baseiam-se no pressuposto de que, se outras formas de jejum podem beneficiar a saúde, o OMAD também o fará.
A pesquisa sobre dietas de jejum continua surgindo. Algumas evidências indicam que uma forma de jejum intermitente conhecida como “dieta 5:2” (onde uma pessoa come normalmente cinco dias por semana, depois 800 calorias ou menos dois dias por semana) pode ajudar as pessoas a controlar melhor o seu peso. No entanto, não é melhor do que outras abordagens dietéticas.
A pesquisa também descobriu que a alimentação com restrição de tempo (onde você ingere todas as calorias do dia em um intervalo de tempo específico) pode ajudar as pessoas a controlar melhor o peso. E tem outros benefícios à saúde, como redução da pressão arterial.
Um estudo de revisão também descobriu que muitos tipos de jejum (incluindo jejum intermitente e jejum em dias alternados) podem melhorar vários aspectos do metabolismo.
Isso inclui melhorar os níveis de açúcar no sangue e colesterol, reduzir os níveis de inflamação e ajudar as pessoas a regular melhor o apetite. Isso, por sua vez, pode ajudar a reduzir o risco de obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.
Apenas uma refeição
Até agora, um estudo analisou o efeito do OMAD em humanos. Neste estudo, os participantes receberam o mesmo número de calorias para comer todos os dias durante o estudo.
Durante metade do estudo, os participantes consumiram essas calorias em uma única refeição, antes de trocar e consumir suas calorias diárias divididas em três refeições por dia.
Cada padrão de refeição foi seguido apenas por um período de 11 dias – não muito longo. A única refeição foi feita entre 17h e 19h. Apenas 11 participantes completaram o estudo.
Quando os participantes fizeram apenas uma refeição por dia, observaram uma maior redução no peso corporal e na massa gorda. No entanto, os participantes também tiveram maiores reduções na massa magra e na densidade óssea ao comerem apenas uma refeição por dia.
Isto poderia levar à redução da função muscular e maior risco de fraturas ósseas se a dieta fosse seguida por um período mais longo.
Estudos em animais que analisaram os efeitos do OMAD mostraram resultados conflitantes, com pesquisas mostrando que ratos que comiam uma grande refeição por dia, na verdade, ganharam mais peso em comparação com aqueles que comiam múltiplas refeições.
Embora esses resultados possam indicar que o OMAD pode trazer benefícios para alguns aspectos da saúde, ainda há muito que não sabemos sobre ele.
Será importante para estudos futuros investigar o efeito do OMAD num número maior de participantes e em outros grupos de pessoas (uma vez que este estudo incluiu apenas adultos jovens e magros).
Também será importante que os estudos analisem o efeito do OMAD durante um longo período e conduzam estes ensaios num cenário da realidade.
Será também interessante saber se o horário da refeição pode melhorar ainda mais os resultados e se o perfil nutricional da refeição faz diferença.
Outras desvantagens
Se alguém faz apenas uma refeição por dia, será muito difícil satisfazer todas as suas necessidades nutricionais, especialmente de energia, proteínas, fibras e as principais vitaminas e minerais.
Não ingerir quantidades suficientes desses nutrientes importantes pode levar à perda de massa muscular, risco de prisão de ventre e problemas de saúde intestinal.
Alguém que segue Omad precisará garantir uma boa porção de proteínas e muitos vegetais, nozes, sementes e algumas frutas e grãos integrais durante sua única refeição diária para atender a essas necessidades nutricionais.
Eles também precisarão de uma boa porção de laticínios para garantir que atendem às suas necessidades de cálcio e iodo – ou de um suplemento, ou alternativa, se forem à base de plantas.
Esta não é uma dieta que recomendamos para crianças, qualquer pessoa grávida, que espera engravidar ou que esteja amamentando e, definitivamente, não para uma pessoa que possa estar em risco de ter um transtorno alimentar.
Também é importante observar que, embora essa dieta possa funcionar para celebridades, elas também têm acesso a nutricionistas, dietas de alta qualidade e suplementos quando necessário.
Para a maioria de nós, este tipo de dieta pode ser insustentável – e potencialmente prejudicial a longo prazo.
Traduzido por Mateus Lynniker de ScienceAlert
