Em um dos maravilhosos episódios da série Cosmos, de Carl Sagan, a estrela da ciência sentou-se numa belíssima mesa de banquete de uma mansão e serviu-se de uma torta de maçã. Sagan, em sua voz hipnótica, observou: “Se você quiser fazer uma torta de maçã do nada, você deve primeiro inventar o Universo”.
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Mas o que Carl queria realmente dizer com isso? Bem, a palavra “scratch” na citação original em inglês tem o sentido de “do nada” ou “do zero” em português. Assim, se você fizer uma torta de maçã usando coisas como maçãs, farinha e açúcar que você comprou na loja, você não está realmente fazendo a torta “do zero”. Você deve admitir que os fazendeiros que cultivaram as maçãs, colheram grãos e a cana de açúcar, juntamente com os motoristas de caminhão que entregaram os produtos para a loja, tinham todos uma mão na sua torta.
Mas mesmo se você cultivar as maçãs, o trigo e a cana-de-açúcar em seu próprio quintal, e moer o trigo para fazer a farinha usando as ferramentas que você criou, e extrair o açúcar da cana, você ainda depende de muitas coisas que não fez: o solo, a luz solar, etc. A única maneira de realmente fazer uma torta de maçã “do nada”, seria criar o Universo sozinho.
Além disso, a torta de maçã contém elementos químicos como o carbono, que se originou a partir da morte de grandes estrelas em eventos catastróficos conhecidos como supernovas. Se Sagan fosse cozinheiro ao invés de astrônomo, certamente escreveria a receita assim:
Torta de maçã do Carl Sagan
Ingredientes:
- 1 Universo
- 1 casca de torta de 9 polegadas
- 6 xícaras de maçãs fatiadas
- 3/4 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/8 colher de chá de noz-moscada
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de manteiga
Tempo de preparo:
12-20 bilhões de anos
Porções:
8
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200 °C. Crie o Universo como de costume.
- Coloque as maçãs em uma tigela grande. Em uma tigela menor, misture o açúcar, 2 colheres de sopa de farinha, canela e noz-moscada. Polvilhe a mistura sobre as maçãs. Misture até ficar uniformemente revestida. Passe a mistura na casca da torta.
- Em uma tigela pequena, misture 1/2 xícara de farinha e açúcar mascavo. Adicione a manteiga até a mistura parecer crocante. Polvilhe a mistura sobre as maçãs. Cubra frouxamente com folha de alumínio.
- Asse em forno pré-aquecido por 25 minutos. Retire a folha e leve ao forno mais 30 minutos, ou até dourar.
- Após todos estes passos, é só tirar do forno e se servir! Aprecie o gosto de sua torta e se orgulhe pelo trabalho feito. Afinal, não é todo dia que conseguimos criar um Universo, não é?
