Como fazer uma torta de maçã do nada

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A receita do mestre cuca Carl Sagan.

Em um dos maravilhosos episódios da série Cosmos de Carl Sagan, a estrela da ciência sentou-se numa belíssima mesa de banquete de uma mansão e serviu-se de uma torta de maçã. Sagan, em sua voz hipnótica, observou: “Se você quiser fazer uma torta de maçã do nada, você deve primeiro inventar o Universo”.

Mas o que Carl queria realmente dizer com isso? Bem, a palavra ”scratch” na citação original em inglês tem o sentido de ”do nada” ou ”do zero’‘ em português. Assim, se você fizer uma torta de maçã usando coisas como maçãs, farinha e açúcar que você comprou na loja, você não está realmente fazendo a torta “do zero”. Você deve admitir que os fazendeiros que cultivaram as maçãs, colheram grãos e a cana de açúcar, juntamente com os motoristas de caminhão que entregaram os produtos para a loja, tinham todos uma mão na sua torta.

Mas mesmo se você cultivar as maçãs, o trigo e a cana-de-açúcar em seu próprio quintal, e moer o trigo para fazer a farinha usando as ferramentas que você criou, e extrair o açúcar da cana, você ainda depende de muitas coisas que não fez: o solo, a luz solar, etc. A única maneira de realmente fazer uma torta de maçã “do nada”, seria criar o universo sozinho. 

lead_960Além disso, a torta de maçã contém elementos químicos como o carbono, que se originou a partir da morte de grandes estrelas em eventos catastróficos conhecidos como supernovas. Se Sagan fosse cozinheiro ao invés de astrônomo, certamente escreveria a receita assim:

TORTA DE MAÇÃ DO CARL SAGAN

receta-de-pie-de-manzanaIngredientes:

  • 1 Universo
  • 1 ”9” de casca de torta
  • 6 xícaras de maçãs fatiadas
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1/8 colher de chá de noz-moscada
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de manteiga

Tempo de preparo:
12-20 bilhões de anos

Porções:
8

Modo de preparo:

  • Pré-aqueça o forno a 375 °F. Faça o Universo como de costume.
  • Coloque as maçãs em uma tigela grande. Em uma tigela menor, misture o açúcar, 2 colheres de sopa de farinha, canela e noz-moscada. Polvilhe a mistura sobre as maçãs. Misture até ficar uniformemente revestida. Passe a mistura na casca da torta.
  • Em uma tigela pequena, misture 1/2 xícara de farinha e açúcar mascavo. Adicione a manteiga até a mistura parecer crocante. Polvilhe a mistura sobre as maçãs. Cubra frouxamente com folha de alumínio.
  • Asse em forno pré-aquecido por 25 minutos. Retire a folha e leve ao forno mais 30 minutos, ou até dourar.
  • Após todos estes passos, é só tirar do forno e se servir! Aprecie o gosto de sua torta e se orgulhe pelo trabalho feito. Afinal, não é todo dia que conseguimos criar um Universo, não é?
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Ruan Bitencourt Silva
Nativo de Lages, Santa Catarina, eu sou cético, liberal, secularista, humanista, ateísta, roqueiro punk, flamenguista e um fã assíduo da ciência, da música, do esporte, da literatura e da cinematografia. Apaixonado por rock e pelo Universo, sonho em me tornar um guitarrista e astrofísico profissional (e, quem sabe, ser premiado com um Nobel e/ou um Grammy). Sou constantemente inspirado todos os dias por bandas como Nirvana, Legião Urbana e Green Day, por músicos como Kurt Cobain, Renato Russo e Billie Joe Armstrong, e por personalidades históricas como Carl Sagan, Isaac Newton e Albert Einstein. Atualmente ocupo meu tempo compondo músicas, escrevendo textos, lendo, tocando guitarra, e assistindo minhas séries preferidas. Pretendo, nos próximos anos, iniciar um bacharelado no ramo da Física, e após o término deste, construir uma pós-graduação voltada ao ramo da Astronomia. Se por ventura esse plano não der certo, seguirei a carreira como guitarrista e compositor, seja em uma banda completa ou até mesmo em uma carreira solo.